test test testff Muškatni oraščić - Začini Inspiracije | Vegeta Maestro
Muškatni oraščić
lat. Myristica fragrans

Muškatni orah je zimzeleno stablo porijeklom s Molučkih otoka. U povoljnim uvjetima stabla mogu narasti i do 20 metara te živjeti i do 100 godina. Koštica ploda se nakon dva mjeseca sušenja razbija kako bi se dobilo sjeme – muškatni oraščić.

MALI SAVJETI ZA UPOTREBU
Muškatni oraščić možete dodavati u jela s povrćem, tjestenine ili sireve, a posebno u ricottu. S druge strane, neizostavan je začin u medenjacima ili pitama od voća, posebno jabuka ili višanja. Ako koristite muškatni oraščić u jelima od ribe, a naročito sa škampima, oprezno ga dodajte kako ne bi pretjerali s aromom. Budući da je osjetljiv na toplinu najbolje ga je dodati na kraju kuhanja. Može se kupiti cijeli oraščić ili nariban. Bez obzira u kojem ga obliku kupujte, potrebno ga je čuvati dalje od svjetla i vlage u čvrsto zatvorenoj staklenoj posudi.
NAJBOLJE PRISTAJE OVOM JELU
Polpete od slanutka i tikvica
OSTALI RECEPTI
Zapečena tjestenina s rajčicom i sirom
Umak od rajčice i origano uvijek su odlična kombinacija, a ove fine zapečene špagete oduševit če vaše nepce.
Zapečena tjestenina s rajčicom i sirom
Umak od rajčice i origano uvijek su odlična kombinacija
Zapečena tjestenina s rajčicom i sirom
Umak od rajčice i origano uvijek su odlična kombinacija, a ove fine zapečene špagete oduševit če vaše nepce.

Tikvice u tankom tijestu

Recept stiže iz turske kuhinje, a jelo je toliko fino da se usuđujemo prognozirati: osvojit će vas. Nabavite li gotove listove tijesta za savijaču, znatno ćete skratiti proces pripreme. Dakle, prepreka za užitak u jelu nema.

Sastojci

Priprema

A što kažu naši stari?

Prije nego što se počeo koristiti kao začin, muškatni oraščić korišten je uglavnom za aromatiziranje piva.

Arapi su već u 1. stoljeću koristili muškatni oraščić kako bi posvijetlili pjege i uklonili nesavršenosti kože na licu.

U doba kuge ljudi su ga nosili u nadi da će ih zaštititi. S obzirom da se kuga širila preko buha, a muškatni oraščić je snažan insekticid, neki znanstvenici vjeruju da je zapravo mogao pomoći.

Fun Facts
Kroz srednji i rani novi vijek cijene muškatnog oraščića dosezale su astronomske razine. Njemački cjenik iz 14. stoljeća otkriva da je pola kilograma ovog začina vrijedilo koliko i 7 velikih volova.  
O njegovoj vrijednosti u prošlosti govori činjenica da su se za kontrolu nad Molučkim otocima borili Portugalci i Britanci, a potonji su na kraju jedan od otoka prodali Nizozemcima u zamjenu za Manhattan.  
U normalnim količinama muškatni oraščić ima brojne zdravstvene beneficije, ali u većim količinama djeluje kao opijat, te može izazvati halucinacije.

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bismo stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing

Postavke